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聊聊面食
面食是北方尤其华北平原特色主食,有特色的面食品类有以下几种:
山西刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料,也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。
兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,但因历史久远,已无法考证。兰州拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清、二白、三绿、四红,五黄”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
老北京炸酱面,流行于北京等地的炸酱面。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
武汉热干面,热干面是武汉特色小吃,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。
北京艺翔小吃培训学校是一家以面食技术培训为特色的小吃培训学校,有12年的面食教学及创业指导办学经验。艺翔小吃培训签订合同,统一教学标准,一次性收费,没其它任何费用(包括食宿、食材所有费用)。艺翔小吃培训保证学员掌握核心技术,所有原材料技术毫无保留。艺翔小吃培训提供店铺地址选择,技术培训等一系列创业问题指导,让您开店无忧。艺翔小吃培训终身技术免费升级,终身技术免费指导,增加产品卖点,确保每位客户项目长久运营。艺翔小吃培训一人报名,可两人同时学习。艺翔小吃培训随到随学,老师学员一对一;学员实践动手操作,没有时间限制,学会为止。艺翔小吃培训先品尝后学习,签订培训合同,反复实践操作,直到完全掌握为止。