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主食面点之杂粮馒头,逐渐受到面食爱好者的青睐!【艺翔面点培训】

作者:yixiangpeixun.com     浏览:271     来源:www.yixiangpeixun.com

北京艺翔面点培训学校常年开设面点培训班,教各种面点,面食,‌‌小吃类项目制作,老师一对一从零基础开始教你做主食面点项目,学员亲手操作完成,反复练习,学会熟练为止。

在当今饮食文化领域,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。一般北方人习惯面食及杂粮类,南方则更偏重大米等细粮食品。

馒头从外形一般分为两类:圆形和方形。随着社会的进步、工作效率的提升及劳动力成本的压力,馒头也逐渐由原来的手工搓制圆形变成机器成型,不过传统经营门店制作产品中馒头大都还是手工搓制圆形。因此,杂粮馒头也存在圆形和方形之分。


艺翔面点小吃培训学校培训项目有:30种饼类的做法,包括和面、调馅、烙制等全套工艺制作步骤,包括:死面馅饼、发面馅饼、发面豆沙饼、发面糖饼、香煎土豆饼、卷饼、葱花饼、小油饼、豆沙糯米饼、土家酱香饼、千层饼、手撕饼、咸味大饼、椒盐大饼、葱花大饼、白吉馍、菜团子、油炸糕、麻团、手工杂粮馒头、花卷、豆沙包、棒棒馍、南瓜饼、小鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、火腿饼、奶香玉米饼、盘阳饼、牛肉饼等。面点培训,面食培训,面点培训班面点培训学校更多主食面点项目可以加老师微信详细了解。

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。在南方只有“馒头”一词,在北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。此类产品是以单一的面粉面粉为主料,除发酵剂外少量或不添加其他辅料,经过和面、发酵以及蒸制等工艺加工而来的。营养强化多以天然原料添加为主。

杂粮馒头具有很大的保健作用,如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用,荞麦有降血压、降血脂作用,外加上特别的风味口感,杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。所以出现了杂粮馒头。

北京艺翔面点培训学校常年开设面点培训班,教各种面点,面食‌‌小吃项目制作,老师一对一从零基础开始教你做主食面点项目学员亲手操作完成,反复练习,学会熟练为止。

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